На 7-9 юни в Ереван ще се проведе първият голям гастрономически фестивал Yerevan Gastronomic Days. По време на пресконференцията лекторите, представени от съоснователите на EventTour Мери Бадалян, Нуне Манукян, организаторите на Ереванските гастрономически дни, както и основателят-президент на Асоциацията на готвачите на Армения Арби Гарахани, разказаха подробно за хода на подготвителната работа.
Миналата година в рамките на Ереванските дни на виното се проведе малък гастрономически фестивал. Въпреки ограничените ресурси, събитието предизвика голям интерес сред публиката, което накара организаторите да разширят формата тази година. През 2024 г. фестивалът ще включва четири секции: ресторантски дни с участието на около 70 ресторанта с акцент върху готвачи, майсторски класове и гастрономически шоута.
„Друга важна част от цялото това събитие е състезанието на млади готвачи в сътрудничество със Световната асоциация на готвачите, което ще ни позволи да разберем какви отношения трябва да имаме с международните готвачи, както и да даде възможност на младите готвачи на Армения ще участва в уникален проект, поканено жури от пет страни, ръководено от членовете“, каза Мери Бадалян.
Този опит ще позволи на Армения да действа като силен играч на международната гастрономическа арена в бъдеще, а непосредствената цел е Международната олимпиада на младите готвачи в Индия през 2025 г. И докато на никого не е гарантирано почетно място номер 1, вие трябва да направите първата стъпка, за да го спечелите.
Арменско-френският готвач Ален Алексанян ще бъде един от значимите поканени гости. „Не дадохме хонорар на шеф Алексанян за участие в проекта, той каза, че благотворителните проекти, в които участва, трябва да отидат в полза на Армения.“ Алексанян ще избере един от участниците в надпреварата за млади готвачи за свой ученик.
Организаторите отбелязват, че си сътрудничат с различни фирми, които ще осигурят всичко необходимо на готвачите.
„Поканените готвачи ще приготвят свои национални ястия от арменски продукти. Това може да бъде уникално изживяване както за готвачите, така и за всички гости, които ще могат да опитат интернационални ястия в нов вариант“, допълни Нуне Манукян.
Фестивалът „Еревански гастрономически дни“ също играе важна роля в развитието на арменската икономика и сектора на услугите. Лекторите подчертаха, че фестивалът ще помогне за подобряване на бизнес уменията и качеството на обслужване на клиентите. Това е важна стъпка за привличане на туристи и инвеститори.
Арби Карахани подчертава значението на екологичното съзнание в рамките на фестивала, като се има предвид фактът, че днес един от глобалните проблеми, който, за съжаление, е доста очевиден в Армения, е свързан с изхвърлянето на хранителни отпадъци. „Този аспект е включен и в състезанието на готвачите, където тези, които внимателно ще следят процеса на рециклиране на отпадъци, ще получат допълнителна точка.“
В допълнение към основната гастрономическа част, фестивалът Yerevan Gastronomic Days ще обърне внимание и на следните теми: хранителен блогър, бюфет „майсторски клас“ от известния руски цветар Араик Галстян, органично вино, здравословна и веганска храна.
Организаторите са сигурни, че Ереванските гастрономически дни ще бъдат важна стъпка по пътя към международното признание на арменската гастрономическа култура. Фестивалът ще отвори нови възможности за местни готвачи и собственици на ресторанти, предоставяйки платформа за обмяна на опит с чуждестранни партньори. Това също ще промени отношението на хората към Армения и арменската кухня.
Лиана АГАДЖАНЯН, NEWS.am STYLE