По случай 100-годишнината на великия шансоние ви представяме арменската пилешка салата от Азнавур. „Готварската книга на Синатра за знаменитости. Барбара, Франк и приятели“. Това е заглавието на книгата на легендарния американски певец, който беше и несравним готвач. Именно в тази книга е запазена рецептата на арменската салата, която е представена на певеца от Шарл Азнавур.
Продукти:
1/3 пилешки гърди без кожа и кости
300-400 грама домати
300 грама кисели ябълки
3 твърдо сварени яйца
2 листа от маруля
1/3 чаша масло или зехтин
Сол на вкус.
Запържете пилешките гърди със сол за минута-две, след това добавете малко вода, покрийте с капак и оставете да се сготви. След това нарежете пилето на тънки филийки.
Нарежете доматите и ябълката на кубчета, като първо ги почистите от кората и семките.
Азнавур предлага да използвате 1/3 чаша майонеза, 1/3 чаша кетчуп, по една супена лъжица лук и целина, сол, ситно нарязан магданоз, 1 лимонов сок и 1 чаена лъжичка бренди като пълнеж.
Представяйки рецептата си за публикуване, майсторът на шансона допълни: „Надявам се, че моят лош английски ще бъде разбираем за читателите на вашата готварска книга и моята проста рецепта също ще им дойде наум.“