Първият арменски ресторант беше включен в рейтинга на Wine Spectator, който признава най-добрите вина на най-добрите ресторанти в света.
Италиано-ливанският ресторант „MINA“ на известния ресторантьор Арам Мнацаканов, който отвори врати преди година в историческо имение на улица „Сарян“ в центъра на Ереван, получи „Една чаша“ или награда за изключителни постижения от Wine Spectator.
MINA Ristorante стана първият и единствен ресторант в целия регион, получил тази награда. До сега ресторанти в Армения и в Грузия не са били признати от рейтинга.
„Всички ние мечтаем Армения, която смятаме за родното място на винопроизводството, да заеме своето достойно, почетно място сред туристическите дестинации за любителите на виното в света. У нас се възраждат древните традиции на винопроизводството. И искаме световните винени експерти и просто любители да включат Армения в своите планове и да открият арменските вина. Армения е прекрасна страна за любителите на виното“ – това казахме на експертите по рейтинга“, сподели Арам Мнацаканов.
Винената листа на MINA Ristorante, продължавайки концепцията на кухнята на ресторанта, съчетава отличните кулинарни традиции на двете страни и се фокусира не само върху регионалните вина, но също така представя вина от почти всяко кътче на Италия. „Виното е универсален инструмент за откриване на културата на всяка страна и ние искаме жителите на Ереван и гостите на столицата да открият Италия с нас чрез нашата изключителна колекция от най-добрите италиански ястия и вина“, казва Михаил Симонов, сомелиер на MINA Ristorante .
За екипа на ресторанта на Арам Мнацаканов виното е не само част от асортимента на ресторанта, но и крайъгълен камък на неговата концепция и съществена част от основата на обслужването.
Повече от 20 години в своите ресторанти Арам Мнацаканов се старае всеки сервитьор, не само сомелиер, да се чувства уверен, когато предлага вино на гостите. Известният ресторантьор е сигурен, че не е трудно да се постигне това: те трябва искрено да обичат виното. Защото, ако обичаш нещо, обикновено го познаваш по-добре от всеки друг. За да постигне това, всеки сервитьор в ресторантите на Мнацаканов е обучен и във винарни, в бране на грозде и посещение на най-добрите световни винопроизводители. Екипът участва във всички дейности, а виното постепенно се превръща в истинска страст в живота им.
„Получаването на международна награда за вино от Wine Spectator е важно за нашия екип. Това е документално доказателство, че те са една крачка напред, че имат какво да кажат на всеки гост, с какво да се похвалят на своите приятели и колеги“, отбеляза Мнацаканов.
„MINA“ е открит на улица „Сарян“ през 2023 г. Това е първият проект на известния ресторантьор Арам Мнацаканов в историческата му родина. В същото време MINA Ristorante работи в Берлин, Москва и Санкт Петербург.
NEWS.am STYLE
