През септември 2023 г. хиляди семейства, които бяха принудително изселени от Арцах и намериха убежище в Армения, изкарват насъщния си хляб, като правят и продават арцахски хляб /женгялов хац/, баклава, различни туршии и сладкиши. Едно от тези семейства е семейството на 35-годишната Татевик Григорян .
Татевик и майка й започнаха да правят и продават женгялов хац и кисели краставички преди месеци. В Арцах тя е работила в банковата система, през последните години в „Арцахбанк“. След като повече от година търси работа в банковата система на Армения и не я намира, решава, че не трябва да чака с години, докато отговорят на изпратените от нея обяви, а трябва да действа.
На 25 септември 2023 г. бащата на Татевик загина в резултат на експлозията на бензиностанцията в Аскеран, след което тя имаше сериозни здравословни проблеми. Днес 35-годишната жена работи, част от парите, които изкарва, дава за апартамента под наем, с другата осигурява насъщния хляб на децата, сама си купува лекарства.
„След смъртта на баща ми и принудителното ни изселване от Арцах дълго време не си спомняхме какво се случи. В резултат на всичко това имах сериозни психологически проблеми. Повече от година се опитвах да си намеря работа в банковия сектор, кандидатствах в почти всички банки, но нямаше отговор отникъде.
След смъртта на баща ми, сега майка ми живее с нас, решихме заедно, че трябва да правим женгялов хац и туршии и да ги продаваме, това много добре се отразява и на двете ни.
Децата ми са малки и ми е удобно да извършвам тази дейност вкъщи. Имаме доставка в Ереван, просто трябва да направите поръчка един ден предварително, на следващия ден ще доставим поръчката на адреса, който са оставили. Можете да ни намерите на улица Норашен 47 в Ачапняк“, каза Татевик в разговор с 168. аm.
В момента нямат много клиенти, Татевик разбра от реакциите на малкото клиенти, че храната им е вкусна, защото купят ли веднъж хляб със сметана или женгял /зелени треви, бел. ред/, след няколко дни го поръчват отново.
„Аз, майка ми, тези, които ни познават, се опитваме да представим тази информация на всички, всички в нашия кръг, надяваме се броят на клиентите да се увеличи. Сега имам проблем с доставката на кутии, в момента не мога да купя кутии, защото нямам финансова възможност. Когато клиентите ни се увеличат, ще купувам кутии, за да е още по-удобна доставката, сега ако имам доставка, трябва да купя удобна кутия от магазина.
Не мога да кажа, че приготвяме хляб със сметана и женгял по уникален начин, приготвяме го като всеки арцахец, просто добавяме много неща към състава, които не се добавят в Армения. Опитваме се да предадем вкуса и миризмата на Арцах на нашите клиенти.
В Армения туршиите се правят предимно с целина и кервиз, а ние използваме сушени струкове от копър, дори използваме различни саламура. В Армения туршията се маринова, нашата не е така, ние също използваме черешови крилца, лятото си ги събирах сама и ги суших за туршия. Е, разбира се, има някои тайни, които жените използват, когато готвят“, подчерта събеседничката ни.
Според Татевик Григорян, за да помогнат на семейството й, хората могат да си купят туршията и хляба, които са направили.
Зъварт ХАЧАТРЯН, 168.ам