По случай Световния ден на хляба и храната, групата компании „Еремян“, в сътрудничество с Историческия музей на Армения, организира изложбата „Портрети на лаваша: Арменски хляб във фото истории“, където майсторството на хлебар и умението на фотограф се преплитат, създавайки серия, изобразяваща около 20 вида лаваш, всеки със свой собствен цвят, форма и история. Целта на изложбата беше отново да запознае посетителите с познатите и непознатите страни на лаваша, неговата роля и значение в арменската кухня и ежедневието.
„Хлябът не е просто ястие за арменския народ. Хлябът е символ, основа на живота и има специална ритуална роля в живота ни. Казваме „посрещаме с хляб и сол“, което означава, че посрещаме вратите с отворено и широко сърце, казваме „човек с хляб и сол“, което означава щедър и гостоприемен човек. Хлябът е не само важен компонент на идентичността, но и играе важна роля в най-важните моменти от живота: новородените се посрещат с хляб, младоженците се пожелават благополучие и сладък живот с лаваш, а възрастните хора се изпращат с хляб“, каза Лусине Еремян, директор „Маркетинг и комуникации“, заместник-генерален директор и член на Управителния съвет на Групата, в речта си при откриването на изложбата.
Тя също така подчерта, че компанията стартира тази изложба през 2023 г., представяйки я за първи път в ресторант „Лаваш“ на групата компании „Еремян“ и показвайки лицето и контура на всеки лаваш, определени от пекаря, неговото умение и топлината, която се предава на тестото, фурната и хляба.
Не е случайно, че именно групата компании „Еремян“ е инициатор на тази изложба. Стоейки в основата на хотелиерската индустрия в Армения, разкривайки и представяйки арменската кухня на света, развивайки гастротуризма и превръщайки Армения в развита туристическа дестинация, групата компании има изключително отношение към националната култура и кухня. Невъзможно е да си представим тази кухня без арменския лаваш, неговата история, традиции и ритуали, които са се превърнали в неразделна част от арменските ресторанти на групата компании „Еремян“.
„Подобни инициативи са наистина важни за Историческия музей на Армения, защото музеят, изпълнявайки основната си мисия, която е да събира, съхранява и предава на поколенията ценностите на нашето културно наследство, също така подчертава важността те да бъдат живи и да продължат да съществуват“, каза Арусяк Казарян, заместник-директор по развитието на Историческия музей на Армения.
Астхик Израелян, изследовател в отдела по етнография на музея, също изнесе реч, озаглавена „Ролята на солта и хляба в арменската култура“.
Етнографският ансамбъл „Акунк“ украси изложбата с изпълнения на обредни песни, посветени на хляба.