Bozar, брюкселският ресторант, ръководен от белгийско-арменския готвач Карен Торосян, влезе за първи път в класацията „50-те най-добри ресторанта в света“, заемайки 42-ро място в списъка за 2026 г. Преди година той се класира на 63-то място в разширения списък от 51 до 100 на класацията и беше единственият ресторант в Белгия, който попадна в тазгодишните 50 най-добри.
Разположен в Двореца на изящните изкуства в Брюксел, ресторант „Бозар“ е известен с изисканата си интерпретация на класическата френска кухня. Ресторантът е носител на две звезди Мишлен, присъдени през 2023 г., а по-рано тази година получи 17,5 от 20 в справочника Gault&Millau Belux, където Торосян беше обявен за готвач на годината. Резултатите бяха обявени на церемония в Лима, Перу, на 4 ноември. Испанецът Асадор Ечебари зае първото място, следван от Гаган в Банкок и Алхимик в Копенхаген.
Класацията „50-те най-добри ресторанта в света“, съставена от гласовете на стотици готвачи, критици и кулинарни писатели, е една от най-влиятелните класации в областта на изисканото хранене, често наричана „Оскарите“ на гастрономията.След обявяването, Торосян сподели отличието с екипа си и съпругата си и бизнес партньорката си Нани Лий Торосян. „Най-голямата ми гордост не е в наградите, а в това, което сме изградили заедно със съпругата ми и партньорката ми Нани Лий Торосян“, написа той. „Винаги сме подкрепяли кухня, която почита майсторството, водена от всеотдайност, дисциплина, знания, стремеж към високи постижения, прецизност и постоянство. И ще продължим в същия дух, стремейки се да ставаме все по-добри всеки ден, заедно.“
Поздравления за Карен Торосян и целия екип на Бозар.