Естествените вещества, съдържащи се във виното, флавоноиди, имат противовъзпалителни и антиоксидантни свойства. Пиенето на вино стимулира производството на хормоните мелатонин и серотонин, които спомагат за здравия сън и доброто настроение. До такова заключение са стигнали учените от Traz-ush-Montish и Alto-Doru University (Португалия), чиито изследвания са публикувани в списание Foods.
Въпреки че много хора знаят за негативните последици от злоупотребата с алкохол, умереното количество от тези напитки може да бъде полезно за тялото. Антиоксидантните и противовъзпалителните свойства на виното се дължат на съдържанието на полифенолни съединения, флавоноиди и други полезни вещества, като кафеената киселина.
Флавоноидите са естествени багрила и дъбилни вещества. Те се съдържат в почти всички зеленчуци и плодове, включително гроздето. Те предпазват тялото от преждевременно стареене, като реагират със свободните радикали и предотвратяват увреждането на клетките от активните форми на кислород (окисление). Киселината на кафето има подобно свойство. Виното съдържа и витамини А, С и Е. Витамин А е полезен за кожата и зрението, витамин С укрепва имунната система и подпомага синтеза на колаген, а витамин Е предпазва от рак и сърдечни заболявания.
Консумацията на тази напитка допринася и за производството на хормоните серотонин и мелатонин, които са отговорни за качествения сън и доброто настроение.