Парижкият ресторант Baieta на Джулия Седефджян отново е удостоен със звезда Мишлен.
Сицилианско-арменският готвач Джулия Седефджян е най-младият готвач във Франция, получил звезда Мишлен, като първата ѝ звезда е заслужена на 21 години. „Каква радост и голяма гордост е да видя как моят ресторант продължава да получава звезда Мишлен. Това признание е почит към годините упорит труд, дисциплина и страст.“
„Бих искала от сърце да благодаря на всички, които са до мен всеки ден: на моя екип за високия им професионализъм и непоколебима отдаденост, и на всички, които ме подкрепяха в това пътуване от самото начало. Тази звезда е резултат от съвместни усилия“, написа Джулия в Instagram.
През 2012 г. тя се премества в Париж и започва работа в ресторанта Les Fables de La Fontaine, отличен със звезда Мишлен. През 2013 г. става съ-готвач на ресторанта, а след това главен готвач през 2015 г., когато е само на двадесет години. Джулия поддържа звездата Мишлен на ресторанта, като изцяло преработва менюто и го намалява наполовина. През 2018 г. Джулия открива Baieta, ресторант, сервиращ отлични класически ястия от Ница. Ресторантът получава първата си звезда Мишлен през 2019 г., само 10 месеца след откриването.