Френското издателство Solar Solar Cuisine издаде книгата „La Cuisine des Arméniens. Recettes et histoires de la diaspora à travers le monde“ („Арменска кухня. Рецепти и истории на диаспората по света“).Автори: брат и сестра Корин и Ришал Зарзаватджиян
Корин Зарзаватджиян и Ришар Зарзаваджян Ричард Зарзаватджиян, предговорът е написан от историка и член на Френската академия Паскал Ори. Книгата включва 70 арменски рецепти от цял свят. Традиционните ястия са представени редом със семейни истории на арменци от различни страни – САЩ, Аржентина, Франция, Ливан, Япония и други.
Резултатът е нещо повече от сборник с рецепти, а своеобразна гастрономическа карта на арменската диаспора: авторите демонстрират как рецептите се запазват, адаптират се към местните продукти и вкусове и същевременно остават начин за запазване на арменската идентичност и семейната памет.
Официалното представяне на книгата ще се състои на 2 октомври в Parc Chanot, най-големият изложбен и конгресен център в Марсилия, Франция. По-рано обаче, на 12 септември, авторите я представиха в арменския павилион на международния кулинарен фестивал Village International de la Gastronomie в Париж. Припомняме, че през 2017 г. Корин и Ричард Зарзаватджиян публикуваха книгата „Арменска кухня“. Тя е базирана на оранжев тефтер с рецепти на майка им, който Корин случайно намери на дъното на стар сандък.
assembly.am